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你可能一块真红糖都没吃过?教你几招轻松鉴别

2021-11-25 10:43:08 2526

  怎么鉴别红糖好坏?

  1、根据表面的形状去判断真假。

  赤砂糖呈粉末状或者晶状体,红糖呈块状。假红糖一般呈干燥的粉末状(黄沙状),结块或受潮溶化,有杂质。

  2、根据手感去判断真假。

  赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块;红糖呈粉状、易结块。

  红糖一掰就开,赤砂糖结块后用刀也很难切开,而且还有白色砂糖漏出。

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  3、根据味道去判断真假。

  赤砂糖无药味,糖蜜味。红糖有药味,发苦;用开水冲泡真正的红糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫,上无漂浮杂质,下无沉底残渣。

  4、根据外包装去判断真假。

  真的红糖,包装正面的商品名应该只有“红糖”,配料表里应为“甘蔗、甘蔗汁或甘蔗红糖”。比如坚持鲜榨甘蔗原汁制作的致方堂红糖的配料表只有甘蔗。

  假的分为好几种不同的状况:

  有的商家特别诚实,直接大字通知你我们就是赤砂糖。

  有的略微不诚实,可是在商品销售页面里仍是写上了;也有鬼鬼祟祟在反面写着赤砂糖,正面仍是写红糖的;还有的说是纯粹红糖,但其实为了降低成本加入葡萄糖;更夸大的有直接用白砂糖作为首要配料来假充红糖的!(配料表中排序越靠前,含量越多)。

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