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详细的手工冰粉的教程—冰粉加盟连锁店​

2021-12-15 14:19:36 2336

  亚搏体育登录网 冰粉加盟连锁店小编为大家带来了详细的手工冰粉的教程:

  一、材料准备:

  50g冰粉籽、1800-2000ml凉开水、10g食品级石灰、300ml石灰水、纱布袋

  二、详细步骤:

  1、称量10g石灰,倒进300ml凉开水中,静置,变成澄清石灰水。

  备注:在作为凝固剂使用时,我们只倒取止半部清澈的石灰水溶液即可,石灰是不要的。

  2、准备好1800-2000ml凉白开。

  备注:温水、热水、矿泉水、蒸馏水、纯净水都会导致不能凝固。

  4、称量50g冰粉籽,装在纱布里,扎紧。

  备注:不扎紧在搓制冰粉过程中会导致冰粉籽漏出来,严重影响冰粉的口感。

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  5、把装有冰粉籽的纱布袋放进的凉白开中,手搓,要轻揉,均匀的用力,不要用力过猛,不然会把冰粉籽掉出来。慢慢的,我们就会感觉到手感黏黏的,这是冰粉籽析出果胶出来。备注:一般搓制8-10分钟,直至冰粉籽不出浆即可。

  6、然后把澄清的石灰水倒进揉好的冰粉浆水里。顺时针搅拌,慢慢的就会凝固。

  备注:石灰水只取上面那层澄清石灰水!沉淀的部分不要。

  7、把做好的冰粉静置或者冷藏半小时,即可食用。

  冰粉操作简单方便,很多人都萌生了开一个冰粉店的想法。

  冰粉的毛利可以达到70%,是夏季创业比较好的小吃。

  一碗冰粉根据里面辅料的不同,价格一般在6-12元不等。

  冰粉是四川传统小吃,很多人吃冰粉并不单单是在吃这个美食,是小时候的记忆深处里,那些旧旧的街道旁,玻璃缸里晶莹剔透解暑小吃;是逛街途中缠着家人购买时的小小记忆。